Хлебопекарная промышленность
В хлебопекарной промышленности образуется целый ряд загрязнений, связанных как непосредственно с технологией выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, так и с возникновением отходов от смывов оборудования и в хозяйственно-бытовых стоках.
Основными источниками загрязнений сточных вод на данных предприятиях являются сырье и содержащиеся в нем различные примеси. Сточные воды формируются на всех стадиях производства, начиная от выпечки хлеба и заканчивая хозяйственно-бытовой деятельностью, к которой относятся мытье оборудования, стоки автохозяйства и ливневые стоки.